香菇小滑鸡 盖饭（超详细菜谱～）

鸡腿备用：

准备鸡腿的时候，需要把鸡腿上的肉全部挑下来，放在旁边备用，因为我的刀工不好，在鸡腿的骨头上面还有一些肉，所以就把它们切了一下，放在另外的盆子里了。

腌制：
腌制超过半个小时，里面需要有生抽，老抽糖，淀粉，13香，料酒，姜片

香菇准备

再准备鸡腿的时候，可以把上面的配料给准备好。我准备了东北的小朵干香菇，需要泡两个小时，记得刚泡进去的时候需要冲洗干净，之后泡香菇的水可以在后面备用。（因为之前做饭还有一些其他菇类，所以一起放入了）

香菇水留用：
调一下料汁，刚准备腌制鸡腿的料相同。把泡香菇的水与之混合。

鸡腿肉翻炒：
在炒鸡腿的时候，需要多放一点油，这样不容易糊锅。要把油温调高，把骨头先倒入，炒至两分钟后再放入鸡肉。记得需要快速的翻动。炒至鸡肉颜色发白，并且溢出些许的汤汁，炒制大约五分钟。放在盘子里面备用。

正式开始：

炒完鸡腿的锅底油不需倒掉，因为它会带一些料在里面，如果看到油并不是很多，可以再补充一些。放入葱姜蒜，爆锅一分钟用大火，当出现了香味即可

香菇下锅：

当锅里面的油出现了香味之后，把香菇快速倒入锅内进行翻炒。期间需要不停的搅动。

混合炒：

当发现香菇炒至出水后，可以把备用的鸡腿肉和骨头倒入。炒至3到5分钟，把准备的料汁倒入。盖上锅盖，把香菇的香味和鸡肉完美的融合在一起，中火烹饪超过十分钟。

放入青椒：

当锅内的水份有所下降并且焖制的时间足够的情况下。准备生粉水勾芡。
把生粉水倒入后，需要在翻炒3到5分钟。

等快要准备出锅的时候，把准备的青椒倒入锅内，注意青椒倒入锅内的时间，不要过长，如果过长会变得不是特别的脆口。

是的我们准备了四份哦，8个鸡腿肉的量啊，哈哈，因为要感谢室友昨日的酸菜鱼😉（酸菜鱼在作品里有展示哒）

女主的摆拍时间

当当当～男主手艺完美，超级好吃！🤩