乳母版网红鸡爪

Name: 乳母版网红鸡爪
Ingredients: 10只鸡爪; 1勺料酒; 50克海天牌添丁甜醋（月子里煮猪脚姜剩的）; 80克白米醋; 5勺酱油; 3勺香油; 1勺麻油; 1勺蚝油; 10克白糖; 2个百香果; 1个柠檬; 3棵芫荽; 3根葱; 3片姜; 12瓣蒜🧄; 2升冰水; 10块冰块🧊

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苏菲娅

奶牛🐄的必备功课不用问阿贵，不是下奶就是喂奶🤱炎炎夏日，真的不想喝汤，因为我想来点冰🧊的，特别是最近直逼38度高温，简直是癫了！以前大姑奶做过一次网红鸡爪给我吃，爽歪歪，由于疫情，唯有自己动手吧，这个方子唯一的缺憾就是：无辣！要知道我是无辣不欢的人……但是为了宝宝，唯有暂时忍耐吧😣个人认为，不辣的网红鸡爪是没有灵魂的，不过我相信，这个世界上一定会有喜欢没有灵魂的网红鸡爪的人😄
本来没打算写这个菜谱的，所以图片没拍详细步骤，，因为老友Sasa哥哥问我要步骤，所以，仅有的几张图片就凑合着用吧😄有机会再补上。
添丁醋能通乳，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，柠檬和百香果含有满满的VC，这道凉拌小吃，简直就是乳母的福音！

用料

鸡爪	10只
料酒	1勺
海天牌添丁甜醋（月子里煮猪脚姜剩的）	50克
白米醋	80克
酱油	5勺
香油	3勺
麻油	1勺
蚝油	1勺
白糖	10克
百香果	2个
柠檬	1个
芫荽	3棵
葱	3根
姜	3片
蒜🧄	12瓣
冰水	2升
冰块🧊	10块

乳母版网红鸡爪的做法

鸡脚洗干净，剁脚趾，一分为三，冷水下锅，加料酒，姜片，大火煮滚，再转中火煮10分钟
捞出鸡脚，用冷水降温，直至里外都凉透，冲洗干净，然后用冰水浸泡8-10分钟，捞起鸡脚控干水份，放入冷藏室备用
准备配菜：柠檬用盐水浸泡清洗后，一半切片，一半挤汁（挤完汁不要丢弃，可以作冰箱除臭，物尽其用嘛😄）百香果挖瓤，蒜切粒，葱和芫荽切段，把处理好的配菜加入到鸡脚中，再放入冷藏室备用
准备酱汁：添丁甜醋，白醋，白糖，蚝油，酱油，香油，麻油等搅拌均匀，倒在步骤3中
覆上保鲜膜，冷藏2小时以上后，请随便享用，记得把你们的微醺拿出来，我看看，闻闻就好，你们随意😄
想起一位超级喜欢斋吃柠檬🍋的闺蜜👭