可可轻乳酪奶油蛋糕（不含黄油）
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人做过这道菜
Jeanssie
母亲节想给麻麻做个巧克力蛋糕，顺便消耗一下家里的奶油奶酪！
因为已经放了很多奶油奶酪，就不想额外加黄油了，而且也想减糖，没有找到满足我需求的配方，于是就自己diy啦！
按照小高姐的轻乳酪蛋糕方子改编，做的时候没有拍照，所以步骤图也是用的她视频中的截图，麻麻说比之前原版的好吃嘻嘻嘻！
小高姐的配方可以看这个视频，步骤讲的非常详细。https://b23.tv/BV1qt411r7uL
差不多是八寸模具的量
因为已经放了很多奶油奶酪，就不想额外加黄油了，而且也想减糖，没有找到满足我需求的配方，于是就自己diy啦！
按照小高姐的轻乳酪蛋糕方子改编，做的时候没有拍照，所以步骤图也是用的她视频中的截图，麻麻说比之前原版的好吃嘻嘻嘻！
小高姐的配方可以看这个视频，步骤讲的非常详细。https://b23.tv/BV1qt411r7uL
差不多是八寸模具的量
用料
可可轻乳酪奶油蛋糕（不含黄油）的做法
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分离蛋黄和蛋清
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将牛奶和奶油奶酪混合，然后隔水加热搅拌均匀后离火
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加入蛋黄搅拌均匀
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筛入面粉和可可粉，翻拌均匀
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蛋清加入白醋，打发至中性发泡（状态如图）
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提前预热烤箱，烤箱内放一盘水，160度预热
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分三次混合蛋白糊和蛋黄糊
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混合均匀后倒入模具，震出气泡，抹平表面
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给蛋糕扣一个锡箔纸的帽子，放入烤箱，调至150度，烤五十分钟，然后再把帽子去掉，再烤二十分钟左右出炉。
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出炉后震一下，侧着放凉再脱膜
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抹面！裱花！或者直接吃！都很好！
小贴士
步骤我写的比较简单，仅为了参考原料比例上传这个方子，做的时候务必看下小高姐的原视频！！！
