藕切片儿泡冷水里去除多余淀粉,防氧化。
三根小米辣,一根尖椒,五瓣蒜,切好备用。
调汁:生抽两勺,醋两勺,蚝油一勺,糖半勺,盐1/3勺,搅拌均匀备用。(喜欢酸口可以多加醋)
藕片儿焯水一分钟,放入冷水后捞出沥干水分。
锅里油热倒入蒜末,小米辣和尖椒碎。炒香~
倒入藕片儿翻炒大概20秒~
随后淋入调好的酱汁,继续翻炒一分钟即可~ 藕片儿要脆脆的才好吃😋
酸酸辣辣,香香脆脆!
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