绿豆饼/绿豆酥（花生油-微波炉光波版）

水油皮：将以上配方材料混匀，用筷子搅拌，以免一开始就粘手，最后成团后再用手揉匀。面粉团有些软，手指按压比较有弹性，也会回弹。这样才适合包住较硬的油酥。（不需要醒）

油酥：面粉和花生油混匀，这个配方出来的面团有可能比较干，但是用力捏还是可以成团，就是不是很湿的那种。

绿豆馅：电饭煲使用少量水煮熟绿豆（绿豆根据个人意愿可以事先浸泡，目的只是为了更快煮熟而已），下锅加少许油和糖小火一直炒（一直炒，避免粘锅），炒至水没了，能成团，即可。

我使用的是微波炉烤制，具有光波功能。15min左右，看到表面金黄就可以啦，别焦了哦，脆脆的，特别香。