制作比萨酱

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一屋一人,一天三餐。从来不会因为偶尔的一个人吃饭,而去将就或干脆不吃。我会把吃食的制作过程简单化、快捷化。对我而言比萨酱和酱肉就是日常最百搭的快手菜☺️

用料  

西红柿 300克
洋葱 50克
大蒜 2瓣
无盐黄油 15克
白糖 7克
黑胡椒粉 2克
牛至叶 2克
罗勒叶 1克
3克

制作比萨酱的做法  

  1. 西红柿(按个人喜好去皮或留皮)、洋葱洗净切成小丁,大蒜拍碎切成末。

    制作比萨酱的做法 步骤1
  2. 大火热锅,放黄油,烧至融化,放入洋葱丁和大蒜末翻炒1分钟左右,洋葱炒香后加入西红柿丁,大火翻炒。

    制作比萨酱的做法 步骤2
  3. 待西红柿出汁时,加糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒叶,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮10分钟左右。煮的期间要不时地翻炒一下,以免糊锅。待锅中的水分收汁成酱,加入盐,翻炒均匀就可以出锅了。

    制作比萨酱的做法 步骤3
  4. 做好的酱如果一次用不完,可以装进密封罐,放冰箱冷藏,保质期三天左右。

    制作比萨酱的做法 步骤4
  5. 这款酱原始的用途是作比萨抹酱,所以炒的比较干。

    制作比萨酱的做法 步骤5
  6. 如果想升级用途,比如作为面酱使用,可加少许水调稀一点。面(面的做法可参考菜单《乐清版的biang biang面》)https://www.xiachufang.com/recipe/104610480/)煮熟捞出,淋一勺比萨酱,拌一拌就可以啦!既快捷又美味。

    制作比萨酱的做法 步骤6
 

制作比萨酱相关分类

该菜谱发布于 2020-05-10 19:45:03
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