十三香小龙虾
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Amy-yatou
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 十三香 | 2勺 |
| 花椒 | 1小把 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 小红椒 | 5个 |
| 青椒 | 1个 |
| 姜片 | 适量 |
| 郫县红油豆瓣酱 | 2勺 |
| 啤酒 | 1罐500ml |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽、老抽、糖、盐 | 适量 |
| 火锅底料 | 一小块 |
十三香小龙虾的做法
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小龙虾刷净，去除虾脑、不抽虾线吃的时候再抽。这样烧出来肉更嫩！
虾洗净，锅里热油，放生姜片、干辣椒、花椒、豆瓣酱，火锅底料炒出红油，放入小龙虾爆炒成红色。 -
加入生抽、老抽、糖、八角、十三香、蚝油、盐，继续炒香，再放入一罐啤酒没过小龙虾。
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烧十分钟左右（10分钟时间足够），中间尝尝味道，汤要入味。放入青椒、鸡精调味（可不放），烧两分钟收汁散上葱花出锅。
小贴士
我家某人讨厌大蒜，所以都不放大蒜。其实蒜还是很美味的！
