泪流满面烧饼

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熬了猪油,油渣一定不能浪费,加上前两天刚从地里挖了今年的葱果,做烧饼再合适不过了

叫这个名字是因为切葱的时候辣得眼泪止不住地流

用料  

油皮
面粉 190克
猪油 50克
96克
油酥
面粉 150克
猪油 65克
馅料
葱果(红葱头) 30个
猪油渣 25克
西葫芦 1个
1勺
白砂糖 3勺

泪流满面烧饼的做法  

  1. 葱果拍一下切碎,猪油渣切碎

    泪流满面烧饼的做法 步骤1
  2. 西葫芦擦丝加盐腌出汁水挤干

    泪流满面烧饼的做法 步骤2
  3. 葱果,油渣,西葫芦加上盐和糖混合均匀

    泪流满面烧饼的做法 步骤3
  4. 油皮包油酥的做法跟蛋黄酥的一样,不再详细讲述

    泪流满面烧饼的做法 步骤4
  5. 面皮包入馅料擀扁

    泪流满面烧饼的做法 步骤5
  6. 擀好的饼放入烤盘内

    泪流满面烧饼的做法 步骤6
  7. 饼的表面刷一层水

    泪流满面烧饼的做法 步骤7
  8. 撒上白芝麻

    泪流满面烧饼的做法 步骤8
  9. 180度烤20分钟后换190度烤10分钟

    泪流满面烧饼的做法 步骤9
  10. 出炉

    泪流满面烧饼的做法 步骤10
  11. 甜咸甜咸的味道超级香,酥皮也起得很好

    泪流满面烧饼的做法 步骤11

小贴士

擀的时候一定要擀破,否则烤了会鼓起来
馅儿根据自己喜欢,可以用萝卜丝可以用韭菜可以用梅干菜
 
该菜谱发布于 2020-05-10 20:09:10
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泪流满面烧饼的答疑

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