越南炸春捲

這是在年前帶過來的春捲皮，不過好像在淘寶也有賣。

這是我這次用的粉絲，不過我覺得口感不太好，大家可以選擇用軟一些的。

將木耳，粉絲提前泡好，木耳切絲，粉絲剪短一些，胡蘿蔔戳成細絲。（我忘了拍照）

豬肉選擇比較肥的，絞成肉泥。蝦子撥殼切丁。將豬肉與蝦仁混合，打三個蛋，加入鹽，胡椒粉，香油同一個方向攪，攪到豬肉與蝦子成黏稠狀，加入香菜，木耳，粉絲，胡蘿蔔。這樣餡料就做好了。（我還是忘了拍照）

將餅皮沾水，開始包。

熱鍋起油小火，將包好的春捲入鍋炸成金黃，起鍋。

將所以醬料的混合，糖一定一定要攪到融化。

這時侯就將春捲沾著醬汁開吃，超級滿足的。