小熊纸杯面包

5 人做过这道菜
大概是中了小熊的毒!
做了小熊饼干、小熊蛋糕
怎么可以错过小熊面包呢!

用料  

高筋面粉 180克
低筋面粉 20克
牛奶 100克
全蛋液 25克
30克
干酵母 3克
2克
黄油 20克

小熊纸杯面包的做法  

  1. 除黄油外将所有材料放入面包机揉出粗膜,加入室温软化的黄油继续揉出薄膜即可。

    小熊纸杯面包的做法 步骤1
  2. 将面团排气揉圆后收口朝下盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。

    小熊纸杯面包的做法 步骤2
  3. 取出排气分成10等份搓圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

    小熊纸杯面包的做法 步骤3
  4. 将其中9份再次搓圆并放入小纸杯中,放入烤箱38度发酵40分钟左右,烤箱内放一杯热水保持发酵湿度。

    小熊纸杯面包的做法 步骤4
  5. 发酵期间将剩下的一份面团分成18份2克的耳朵面团。

    小熊纸杯面包的做法 步骤5
  6. 纸杯里的面团发酵好后将耳朵面团沾点清水固定好。

    小熊纸杯面包的做法 步骤6
  7. 放入预热好的烤箱中下层,170度烤25分钟左右。防止过度上色,可以烤制5分钟加盖锡纸。

    小熊纸杯面包的做法 步骤7
  8. 烤好后用融化后的巧克力或者烘焙色笔画出小熊的五官就好啦!

    小熊纸杯面包的做法 步骤8
  9. 炒鸡松软好吃😋

    小熊纸杯面包的做法 步骤9

小贴士

1.   加盖锡纸的技巧:可以在烤箱上层放上烤网,然后直接把锡纸放烤网上,这样就不会粘到面包表皮啦!
2.   小面包对揉面的程度要求不高,不用手套膜的小面包依然是松软好吃的!
3.   我的小纸杯上口径5.5下口径4.7高4.4,如果宝宝们的纸杯比较大,那可根据情况份数做少点。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-10 21:34:00
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小熊纸杯面包的答疑

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