土豆洗干净切片,厚度不要太薄,稍厚些,清水洗几次,清水泡着备用。(清水泡着防止氧化)
准备葱花、蒜末(姜末可不用哈,是做其他菜用到的,放一处了)
土豆下锅煮,水开煮2分钟即可,捞出备用。
平底锅放油,土豆片平铺锅底,煎一遍,程度如上图即可。
热锅热油,加蒜末爆香,加一勺豆瓣酱,烧出红油,土豆片下锅,翻搅均匀即可。待出锅,撒上葱花。完工,出锅咯~
上传你做的不用干锅的干锅土豆