简单蒸蛋糕
0
人做过这道菜
茹梦呓一般
第一次自己做不太会，这是第二次成功了
用料
简单蒸蛋糕的做法
-
先把蛋黄和蛋清分离，蛋清一定要放在无水的碗上（一点水都不能有，这样才能成功）白砂糖分三次放，这样好打发成功，我是用一次性筷子打，因为比较轻，快速打发，没有打蛋器，大概二十分钟打发成奶油
-
这是第一次做失败的奶油。
-
蛋黄先搅拌放纯牛奶，再搅拌放面粉，面粉也是分次放，不能太稀，要搅拌到无颗粒再放奶油，奶油也是分三次放，奶油不能打圈搅，要横着竖着，慢慢搅，这样好吃吧（朋友教我的）最后放入蒸笼蒸熟。
第一张图是蒸笼蒸的，第三张图是电饭煲蒸的（比较喜欢蒸笼的那个，很软糯好吃）
小贴士
想要打发成功奶油，真的要拿纸巾擦干净碗再打发，第一次我打不成功就是因为没有擦干净
