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橙子蛋糕

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美食浅醉的厨房  美食浅醉

用料  

低筋面粉 70克
蛋白 5个
蛋黄 5个
细砂糖 50克
玉米油 55克
橙汁 50克
盐 2克

橙子蛋糕的做法  

  1. 5个鸡蛋蛋白蛋黄分开

    橙子蛋糕的做法 步骤1

  2. 橙子挤出50ml的汁

    橙子蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋黄打到发白，加入55ml温玉米油，橙汁，过筛的低筋粉，轻轻搅拌均匀

    橙子蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋白打至湿性发泡，倒1/3到蛋黄糊中，炒菜那样由下向上搅拌，搅拌均匀后倒入蛋白液中，继续由下向上搅拌至均匀

    橙子蛋糕的做法 步骤4

  5. 装入模具盆中，隔水放入烤箱，上下火150-180度加热50分钟

    橙子蛋糕的做法 步骤5

  6. 细腻柔软的橙汁蛋糕就做好了

    橙子蛋糕的做法 步骤6

小贴士

鸡蛋常温下保存，蛋白才容易打发成湿性发泡，加一点盐，稳定性更好

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该菜谱发布于 2020-05-11 14:33:41
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