东南亚风情•椰浆芒果血糯米饭

洗净血糯米，放碗里热水浸泡3小时

我买的是马来西亚的雄鸡标椰浆，1罐是270毫升。我因为不想保存，就这一顿饭全用了，也可以比我的用量少放一点哈。
把泡糯米的水倒掉，加入半罐椰浆，加入大概1/5汤勺的盐，1汤勺白糖，搅拌均匀。
如果米比较多，再加入适量水至刚好淹没糯米即可。

电饭锅里接水（视电饭煲大小而定，水面离蒸屉留1厘米以上的距离）
把盛糯米的碗放入电饭锅的蒸屉
开启蒸煮功能，蒸1小时

把蒸好的血糯米饭取出冷却，然后分成两份，抓成球的形状放在两个盘子里，芒果切片铺在周围。
另起一锅，倒入剩下半罐椰浆和半汤勺白糖，加热，不停搅拌至糖溶解、椰浆稍微变浓稠，关火。
把椰浆淋在饭和芒果上，大功告成～

我们一顿趁热就吃完了，可能放进冰箱冰一下更好吃，同学说像芒果黑糯米甜甜，哈哈

不过嘛，必须承认这种饭吃多了还是有点腻的。