面包配料: | |
火龙果 | 1个150克 |
面粉 | 250克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
麻薯馅: | |
糯米粉 | 85克 |
玉米淀粉 | 15克 |
牛奶 | 140克 |
糖 | 20克 |
夹心配料: | |
葡萄干 | 适量 |
蔓越莓干 | 适量 |
蜜豆 | 适量 |
核桃 | 适量 |
1.火龙果榨汁,过滤出150克火龙果汁。
2.所有面包的材料除黄油外放入面包机内搅拌10分钟,再加入20克软化好的黄油继续搅拌,达到扩展阶段,大片膜。 不用手套膜。
3.麻薯材料混合放微波炉大火加热2分钟,取出分四份。
4.面团醒发两倍大后,手揉排气,分成四份揉圆,盖保鲜膜静置15分钟。
5.取一个面团擀成椭圆形,麻薯盖保鲜膜擀成椭圆形,再放到面团上,然后撒上蔓越莓干、葡萄干、蜜豆、熟核桃,两边对着捏紧。依次做好四个。
6.放到铺有油纸的烤盘上,放入烤箱内,继续醒发两倍大,大约30分钟。烤箱内放一盆热水便于发酵。
7.表面筛上高筋粉,用锋利的刀片划几道,放入预热烤箱170度烤20分钟。
香喷喷的火龙果夹心软欧包出炉啦!
外酥里软好吃极了😘
色香味俱佳,一定要试试。家里没有锋利的刀片没划开口。