牛奶全麦包子/红枣包子

1.酵母液
  牛奶取少量加入2.5g酵母搅拌均匀待用

2.和面
  普通面粉+全麦面粉+奶粉+余下的牛奶
  一起放入厨师机搅拌桶
 
  再加入已搅拌均匀的牛奶酵母
  慢速1档至均匀，再逐步加到4档
（这个环节可以手工揉面）

3.整形
  揉好的面团放入底部撒好面粉的盆子
  分成2-3块，依次揉成长条

  刀切包子
  用切板均匀切成小段，把四边角捏平整

放入蒸屉，中间分隔出一些空间发酵

圆包子
切段的面团光滑面朝外
中间放入切碎的红枣丁
加入搅拌好的花生蜂蜜酱
收口，光滑面朝上

4.发酵
  静置蒸锅内发酵2小时
  锅盖上有孔可以用保鲜膜封住

5.蒸煮
  发酵好后蒸30分钟

6.出锅