黄瓜冰淇淋-维多利亚时代的贵族美味
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人做过这道菜
阿烟的杂草园
最近不是天热吗？想着说搜搜有没有制作冰淇淋的好方子的，结果翻到了维多利亚时代美食的良心制作~
Crocombe43岁的时候，她成为了公爵在伦敦宅子的厨师兼管家。
而在夏天，Crocombe最喜欢为公爵一家在饭后准备黄瓜冰淇淋~
虽然口味有点奇特，但是想想辣椒味冰棍，东北乱炖版雪糕，臭豆腐味冰淇淋......
忽然我就想开了。说不定是和黄瓜味薯片一样的清新又迷人呢~
Crocombe43岁的时候，她成为了公爵在伦敦宅子的厨师兼管家。
而在夏天，Crocombe最喜欢为公爵一家在饭后准备黄瓜冰淇淋~
虽然口味有点奇特，但是想想辣椒味冰棍，东北乱炖版雪糕，臭豆腐味冰淇淋......
忽然我就想开了。说不定是和黄瓜味薯片一样的清新又迷人呢~
用料
黄瓜冰淇淋-维多利亚时代的贵族美味的做法
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1 Peel the large cucumber and then de-seed it.
将黄瓜削皮去籽
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2 Chop the cucumber and cook it until tender with the water and sugar.
黄瓜切块，丢进糖水里煮至变软 -
3 Pound the cucumber to soften it a little， and then add a little green food colouring.
将黄瓜拍软并捣碎，加入一点儿绿色可食用色素 -
4 Add the brandy, lemon juice. Put the cucumber mix through a Tammy sieve.
加入白兰地，柠檬汁。将黄光汁混合液过筛去渣
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5 Add the sweetened cream(sweetened to your taste).
加入甜奶油（甜味可根据个人口味调节） -
6 Freeze the ice cream.
将冰淇淋液冷冻
小贴士
Crocombe使用的是老式手摇冰淇淋机，没有的话她也贴心地给出了解决方案：
找个大的金属容器，里面放着冰块和粗盐，然后一边转动盆，一边搅拌冰淇淋液~
阿烟的做法是直接将冰淇淋液放进冰箱冷冻，由于没有添加乳化剂，口感稍微会有些冰渣而已。
如果对口感有所挑剔的话，可以考虑购入自动冰淇淋机，幸福感会提高不少~
Crocombe还有不少英式甜品方子，除了甜度偶尔需要适当减量。
找个大的金属容器，里面放着冰块和粗盐，然后一边转动盆，一边搅拌冰淇淋液~
阿烟的做法是直接将冰淇淋液放进冰箱冷冻，由于没有添加乳化剂，口感稍微会有些冰渣而已。
如果对口感有所挑剔的话，可以考虑购入自动冰淇淋机，幸福感会提高不少~
Crocombe还有不少英式甜品方子，除了甜度偶尔需要适当减量。
