软香海绵面包
0
人做过这道菜
雅妈生活美食
用料
| A: 高筋面粉 50 | 克 |
| 开水 100克 | |
| B :高筋面粉 450克 | |
| 鸡蛋 100克 | |
| 水 50克 | |
| 淡奶油 80克 | |
| 鲜酵母 17克或(干酵母6克) | |
| 糖 80克 | |
| C : | |
| 黄油 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 刷面: 蛋黄 一个 | |
| 黄油 15克软化 |
软香海绵面包的做法
-
先把A 部分混合，放置到常温加入B 部用厨师机搅拌
-
搅拌如上面图片样子加入，C 部分直致出膜
-
趁着和面之际可以做两个磨具了。金典24瓶装对半裁成两个，用锡纸包裹好，下面垫上烤纸备用
-
这时面也揉好了
-
分成8个小面团
-
简单粗暴 直接整形入磨具不用二次发酵
-
面团发好刷面材料充分混合一个鸡蛋和15克黄油
-
涂面入烤箱上下160度50分钟
-
出炉了
-
看看组织怎么样不用二发 ， 一样很软很细腻满屋的奶香味，出炉要想颜色看起来鲜亮，可以拿块黄油直接就着面包的温度涂抹下就好了。
小贴士
温度可以根据自己烤箱脾气调整，纸磨具因为不像金属磨具那么导热，所以低炉颜色会有点浅，根据自己喜好可自己调整，初来乍到写的不明白的可以留言，大家一起交流学习
