不沾模也能做戚风蛋糕

先晒一下我淘的七寸加高不沾模，有点美貌，哈哈。言归正传，本次做的鸡蛋是50克左右的，非常小。分离蛋白蛋黄。把蛋黄、玉米油、水、糖混合搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌均匀。

预热烤箱。同时蛋白加醋，用厨房机打发蛋白，40克糖分三次倒入蛋白里，直到蛋白打发到小弯钩。

把打发蛋白和面糊混合搅拌均匀，倒入7寸加高不沾模，注意我这次准备做的是普通7寸的量，所以不满。

放入烤箱里，烤箱温度120度40分钟，140度20分钟。

冷却脱模。不塌陷，不缩腰，美美的，证明不沾模也是可以做戚风蛋糕的。

加上奶油，芒果肉，蓝莓装饰一下。

没有布丁层，耶✌️！我只试了我这不沾模成功的，但我目测像三能不沾模应该不行，太光滑了，做不了戚风蛋糕。

8寸不沾做了一次，成功。

8寸的，脱模忘了拍片，因为不沾还是有点不够型，自己吃没关系了，主要是模具好洗。

8寸成品。

8寸脱模后，不塌腰，不下陷。记录温度上110下120，50分钟，上115下12020分钟，13013015。