打入全部鸡蛋，全蛋打发，切勿混入水油，倒入白砂糖，滴入柠檬汁，开始高速打发。打大概5min左右，打至颜色发白，体积是以前的3倍，滴下鸡蛋液的纹路不易消失就可以了。
倒入低筋面粉，无须过筛，继续打大概15s，打至没有干粉颗粒。磨具刷玉米油，稍多刷一些否则会不好脱模。震几下，赶出气泡，撒白芝麻。
170度烤箱预热5min。上下火170度，中层烤30min，最后多注意一下，不要糊掉。
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毛豆111
