茴香猪肉饺子

Name: 茴香猪肉饺子
Ingredients: 面团部分; 500克面粉; 270克温水; 我都没称凭经验感受吧馅料部分; 茴香; 猪肉; 食用油; 食盐; 蚝油; 生抽; 香油

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茴香属于季节限定食材了吧

去年做过一次
原本以为味道会接受不了
结果跟👩🏻一致好评

这两天又馋了
立马外卖了食材

顺手拍照记录了
那就发出来吧

然后…
中餐这个东西
需要学着接受“适量”二字

并且…
做饭这个东西
不能死脑筋…

用料

现成饺子皮这步无视…和面，这一步没拍图…揉成光滑的面团，盖好放一边静置待用。开始调馅
猪肉馅剁碎，或直接买现成的，肥瘦3:7最好～
猪肉馅调味食用油（多点）、盐、蚝油、生抽、香油根据自己口味调吧（我的判断依据就是搅匀了以后闻闻有没有咸味
顺着一个方向搅搅搅搅…搅到上劲！闻一闻搅好的肉，要有咸味
茴香洗净，切碎，我没焯水。
放到肉馅里
一个方向搅均匀
面团取一部分搓成长条，切小剂子…
擀皮
包…
煮…底下肚皮翻到上面/饺子鼓起来/加凉水后沸腾30s 重复三次………都可以判断是不是熟了（这里为什么是两个饺子……哈哈哈哈因为我担心调味不好先包了两个煮了尝了尝
完美～过了嘴瘾啦～快试试吧