美善品 冷吃牛肉
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人做过这道菜
GiGi厨房里的光和热
2020年5月12日 周二 重庆 晴
学会这道菜，老公爱死你！
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用料
| 牛里脊（全瘦） | 500克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 10克 |
| 白糖 | 30克 |
| 花椒 | 10克 |
| 干辣椒 | 70克 |
| 辣椒面 | 10克 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 玉米油 | 220克 |
美善品 冷吃牛肉的做法
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牛肉一块
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切小指头粗的长条，不要顺着条纹切，切断肉的纹路。
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加20克料酒在主锅，5分钟/50度/速度5，小美去血水
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然后将肉捞出冲洗干净，沥干加30克料酒、5克红花椒、大葱、5克盐和牛肉混合，腌制15分钟。
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牛肉无需冲洗，放入开水中
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变色即可捞出
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10克姜、6瓣蒜放入主锅，3秒/速度5
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把姜蒜刮到锅底，加入5克花椒、220克玉米油。设置5分钟/v档/反转小勺
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放入沥干水分的牛肉，设置10分钟/V档/反转小勺
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加入30克生抽、10克老抽、30克白糖、1/2茶匙盐、10克辣椒面，1茶匙五香粉，设置10分钟/V档/反转小勺
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加入70克剪段的干辣椒，设置10分钟/ｖ档/反转小勺。
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装盘，热吃和冷吃都很赞👍
