自用手抓饼皮配方

面粉➕盐拌匀  然后倒入开水 搅匀  再加入温水 搅拌至无干粉  然后倒入适量食用油 揉成偏软的光滑面团  然后盖上盖子或者保鲜膜醒面三十分钟

醒面完成后会更光滑 分成均匀6个面剂子  滚圆稍微按压后涂抹均匀的食用油  盖上保鲜膜继续醒发十五分钟

然后做油酥  猪油烧热浇入面粉➕盐➕黑胡椒粉➕十三香的 混合物中搅拌均匀 就做好油酥了

醒好的面团擀成大薄片  尽量成长方形好折叠  均匀涂上油酥  然后像折扇子折起来  稍微拉长后像卷尺一样卷起来 收尾按压到底部收紧

然后盖上保鲜膜再次醒发十分钟  擀成圆饼状后  现吃就直接下锅 不然就盖上保鲜膜或者油纸 分层叠起来 冰箱冷冻 吃的时候取出直接下锅煎熟即可