鱼火锅
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人做过这道菜
西豆土瓜妈妈
在La的时候孩子不能吃海鲜
大家都觉得为了让她不馋
都不吃海鲜
年后从犹他回来
小朋友送来新鲜的鱼
杰克爷爷立马做了鱼火锅
哇塞
美味
没想到回来后
竟然禁海期
也是没海鲜吃
那就干脆吃湖鱼
大家都觉得为了让她不馋
都不吃海鲜
年后从犹他回来
小朋友送来新鲜的鱼
杰克爷爷立马做了鱼火锅
哇塞
美味
没想到回来后
竟然禁海期
也是没海鲜吃
那就干脆吃湖鱼
用料
鱼火锅的做法
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我不知道这啥鱼
早市现杀的
洗净控水
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放在厨房纸上继续控水
这样不仅不会嘣油
也不会脱皮
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处理好水分的鱼块放在淀粉里打滚几次
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打完滚的鱼块
再抖落多余的淀粉
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我是专门炸东西的小锅
在La杰克爷爷是用不粘锅煎的
我偷懒的
哈哈哈
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油温合适下锅
下锅里面冒泡飘起来就是合适的
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油锅里打滚几次
鱼皮发黄就好了
我今天用的葵花籽油是不上色的
想吃脆脆的就多一会儿
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捞出继续控油
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准备其他想吃的食材
味曾，鱼露，沙茶酱水，西红柿先煮
开锅加鱼的大块
比如鱼头
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咕嘟咕嘟就好了
小贴士
1.这里的味曾是白味曾奥
2.鱼露不是腌泡菜的那种
3.不用加盐奥不加盐，味曾鱼露都有盐
4.沙茶酱是牛头牌这个很重要奥
5.淀粉我是有什么用什么～玉米淀粉上色不如红薯的亮，但是我认为煮后口感没啥区别
2.鱼露不是腌泡菜的那种
3.不用加盐奥不加盐，味曾鱼露都有盐
4.沙茶酱是牛头牌这个很重要奥
5.淀粉我是有什么用什么～玉米淀粉上色不如红薯的亮，但是我认为煮后口感没啥区别
