香菜炒嫩牛肉
0
人做过这道菜
肉大团
香菜爱好者的福音。。
反香菜联盟的头号公敌。。
反香菜联盟的头号公敌。。
用料
香菜炒嫩牛肉的做法
-
先处理牛肉：水里加点盐，将牛肉切成薄片放入水中浸泡15分钟泡出血水，换一次水冲洗干净，把水从牛肉中挤出来，备用。
腌制牛肉：牛肉加老抽，盐，白胡椒粉，小苏打，水淀粉腌制一会儿 -
趁腌牛肉时，把香菜切段备用。
切一些蒜末，姜丝，爱吃辣准备辣椒切碎。 -
热油先炒牛肉，锅里热油，中火划入腌制好的牛肉。牛肉刚变色加些料酒增香，马上捞出来不要炒老了。
-
锅里在热油，加入姜丝蒜末辣椒爆香，加入香菜段翻炒一下。加入牛肉一起炒，最后加盐调味，出锅。
小贴士
一开始也可以先爆香一点花椒哦，可以更香
