传统点心之肉粽赶紧学起来端午就能端上桌
0
人做过这道菜
两小妮
这是我家的最爱早餐之一，每年我都会在冰箱准备很多粽叶，等孩子们想吃时就拿出来包着。前段时间烘烤类食品吃的太多有些上火了，最近这几天经常给孩子们包包子呀，昨天就包了些粽子给换换口味吧。
材料:
一、梅花肉一块，咸蛋黄15个，肉松少许粽叶适量。
二、糯米750克，盐10克，糖16克，生抽20，老抽18克。
材料:
一、梅花肉一块，咸蛋黄15个，肉松少许粽叶适量。
二、糯米750克，盐10克，糖16克，生抽20，老抽18克。
用料
| 配料一 | |
| 梅花肉 | 300克 |
| 咸蛋黄 | 15只 |
| 肉松 | 少许 |
| 粽叶 | 适量 |
| 配料二 | |
| 糯米 | 750克 |
| 糖 | 16克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 18克 |
| 盐 | 10克 |
传统点心之肉粽赶紧学起来端午就能端上桌的做法
-
1、先将梅花肉洗净切成块状，再加少许生抽和老抽放冰箱腌制一晚。
2、将配料二拌匀
-
把粽叶卷成锥子形，再先在底部放点米加上一块肉和一个蛋黄再把粽子绑好，一个美丽的蛋黄肉粽子做好啦！
-
锥子形
-
放了蛋黄和肉松
-
包好后
-
成品
-
全部包完后放在电压力锅中，水一定要没过所有粽子这是重点，不然等下不熟别怪我哈[笑哭R][笑哭R][笑哭R]，调至炖猪腣那个档位，我的锅是40分钟。
-
成品时间到等锅消气就取出粽子美味开吃吧，我喜欢吃凉的口感更q,第二天早上起床我和孩子们都是直接吃，如果冬天的话还是要再蒸一下的，如果是普通压力锅建议大火上汽后再小火压40－60分钟，要根据粽子的大小来。
小贴士
昨天的肉准备不够就包了两个肉松的粽子，也是很好吃，我家两宝贝都喜欢，每次都一个不够，可是糯米制品建议孩子一次不要吃太多啊。 看过太多放什么八角，花椒之类的配方，也曾经尝试才觉得经过最简单的的制作方法才能保留住这个粽子最原始的味道，粽叶和糯米和腌制过的肉的完美结合，一点不多，一点也不少，发现每种食材都要根据它不同的特性来结合而并不是一味的做加法。
