苦瓜酿肉

2 人做过这道菜
夏季到了,又到了吃苦瓜的季节了
刚开始会吃不惯,觉得很苦,多吃几次你会爱上它的

用料  

苦瓜 5根
生抽 2勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 适量
肉馅 400克左右
蚝油 1勺
适量
蒜瓣 2瓣
一小勺

苦瓜酿肉的做法  

  1. 苦瓜最好选择细长的,不要太粗

    苦瓜酿肉的做法 步骤1
  2. 先把馅调好,加入料酒 蚝油 生抽 胡椒粉 香葱 姜末 淀粉 盐 搅拌均匀备用

    苦瓜酿肉的做法 步骤2
  3. 苦瓜洗干净斜切掏空

    苦瓜酿肉的做法 步骤3
  4. 把肉灌进苦瓜 放锅里煎至金黄

    苦瓜酿肉的做法 步骤4
  5. 煎好的样子

    苦瓜酿肉的做法 步骤5
  6. 煎好后 锅里留底油 加入蒜炒香 倒入苦瓜 加料酒 生抽 蚝油 一点点糖 加入与苦瓜齐平的水 大火烧开转小火慢炖 炖至苦瓜软 用筷子轻轻能搓穿就好了 最后勾欠即可

    苦瓜酿肉的做法 步骤6
  7. 完成

    苦瓜酿肉的做法 步骤7

小贴士

灌肉最好压紧一点,灌满一点,因为肉熟了会缩,以免脱落出来!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-05-12 14:29:34
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