苦瓜最好选择细长的,不要太粗
先把馅调好,加入料酒 蚝油 生抽 胡椒粉 香葱 姜末 淀粉 盐 搅拌均匀备用
苦瓜洗干净斜切掏空
把肉灌进苦瓜 放锅里煎至金黄
煎好的样子
煎好后 锅里留底油 加入蒜炒香 倒入苦瓜 加料酒 生抽 蚝油 一点点糖 加入与苦瓜齐平的水 大火烧开转小火慢炖 炖至苦瓜软 用筷子轻轻能搓穿就好了 最后勾欠即可
完成
上传你做的苦瓜酿肉