芦笋炒肉

洗净芦笋，猪肉切小片

因为现在芦笋很新鲜，所以不用把外皮剥掉，可以把芦笋的根部切掉半厘米或者一厘米不要了（避免根部老），其他斜切薄片。

猪肉加一点淀粉，一勺料酒搅拌均匀，腌制5-10分钟。

热锅凉油，加葱蒜爆香。

改中小火，加入猪肉，快速翻炒。

猪肉变白，七分熟左右，倒入芦笋。（如果等猪肉熟了再炒芦笋，出锅后猪肉就老了）

芦笋翻炒半分钟加入木耳，大火爆炒。

加入一调料勺的盐，大约1克多点，太咸就吃不出来芦笋的清甜味。芦笋很容易熟，翻炒一分钟关火。

临出锅倒一点点醋提鲜。（划重点，一点点，一点点，千万别多了，也就是一调料勺差不多。）

鲜美的芦笋炒肉上桌。