上海本帮罗宋汤

切配：番茄划十字后用开水烫一分钟，去皮切成3厘米小块，如果喜欢吃到番茄肉可以适当切大一些；土豆去皮切成薄片后泡水里，防止氧化变黑；牛心菜、红肠切小；蒜瓣一切二。

炒菜：锅中倒油，中火，加蒜瓣爆香，再依次加入土豆、牛心菜、番茄，番茄沙司略翻炒出汁。

煮汤：将食材全部加入汤锅中，加入1.2-1.5L水，再加入盐，大火煮开。然后转中小火继续煮，期间放入适量淀粉，可以让汤变得浓郁一些，最后加入红肠。煮汤的时间可以自行把握，30分钟左右，以土豆酥软为宜。