陈醋鸡脚

叫鸡档的老板剪指甲和劈开两半，洗净

半锅水加入姜片、料酒，有八角的话可以放两个八角，没有的话不用也行。

水滚放入鸡脚煮15分钟，喜欢软一点的可以20分钟。我的是新鲜鸡脚，比较耐煮，冰鲜的通常15分钟就软了。煮好捞起洗净。

把材料中的水、酱油、陈醋、罗汉果、老冰糖倒入锅中煮沸，放凉。

鸡脚倒入，偶尔翻翻，均匀入味。可以自己先试试味看看适不适合，根据自己口味调整。

这是泡了2个钟的上色程度。

这是泡了5个钟的，已经很入味了，可以开吃。把鸡脚夹出放进冰箱能让鸡脚变脆。