咸鸭蛋制作出的一款家庭版（蛋黄肉松土司）

将面团部分的材料除黄油以外，都放入和面机，顺序依次为：酵母、水、面粉、奶粉、糖、盐（盐与酵母位置分开），搅拌至扩展阶段，再放入融化的黄油，继续和面，直到能拉出薄膜。我是小熊和面积，大约20-30分钟出膜。

和面的时候，我们来做蛋黄酱，我没有买现成的鸭蛋黄，用家里的咸蛋黄代替，放些蛋黄酱，搅拌在一起，备用。

揉好的面团放在盆中，盖保鲜膜室温发酵40分钟。

手指沾干面粉中间戳个洞，不回缩为发酵完成。

取出面团，不用揉面，放在面板上，拍打排气即可。

擀成薄厚均匀的长方形面片

在中间的位置涂抹一层蛋黄酱，在铺上些肉松

将右侧的一片向中间折叠过来，抹酱放肉松。

左边的也向中间折叠，在上面抹酱、放肉松。几个边的收口要捏紧。（便于涂抹我把它横过来放了）

由一侧卷起，收口向下放进土司盒内。

土司盒子旁边放一碗热水，40度烤箱发酵40分钟。

发酵结束，上下火170度，烤30分钟。因为我的盒子是低糖盒子，上色较快，所以时间相对短一些，普通盒子一般烤40分钟。

出炉啦！

切开看一下横切面，好香好美的！