焗花甲粉丝
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Carman的厨房笔记
用料
焗花甲粉丝的做法
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蒜剁成蒜蓉，细碎一点
葱切葱花，把葱白和葱绿分开
指天椒（小米辣）切碎
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粉丝泡水里，泡软
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花甲肉我买的一包包的 大概半斤纯肉，带点花甲水
如果买新鲜花甲，买回来先泡在盐水里让他吐沙
想要带壳的就放开水里汆烫几秒就行
要取肉就烫久一点，烫开口捞出来取肉
锅里的水沉淀一下，取半碗上层无沙的来用
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花甲和花甲水分开
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在花甲水里加入蚝油、糖、生抽
没有花甲水的就用水也阔以
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取一口锅，烧热下两勺油
中小火放入蒜蓉、葱白、指天椒碎炒香
关火
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在一只可进烤箱的盘子里铺上一层锡纸
直接用锡纸我怕容易破，没试过
抹上一层薄薄的油
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铺上泡软的粉丝
粉丝最好先剪成合适入口的大小
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淋上一半的酱汁
酱汁调多一些也不怕，多点汁更好吃
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铺上花甲肉
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淋入剩余的酱汁
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铺上炒好的葱蒜辣椒（油也倒进来噢）
锡纸折起来，封上口
烤箱预热180-200℃，烤10-15分钟
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出炉后再撒上葱花（葱绿）就可以啦
