八珍糕-健脾益气美容养颜
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人做过这道菜
_yll小日常
读了很多罗大伦老师分享的文章，发现八珍糕特别适合调理脾胃，是很温和的食疗方。食用了一段时间八珍糕以后身体改善很多，湿气没那么重了，早起身体不疲劳了，大便也越来越健康。这款八珍糕药材味不重，甜度适中，希望分享出来大家都可受益！
我最近大便干燥，所以分享的这个方子我用了杏仁，因为杏仁可以润大肠，如果你没有大便干燥的问题可以将杏仁替换成白扁豆，白扁豆可以健脾化湿还可以改善大便溏泻。
这个方子的粳米粉和糯米粉可以用粳米和糯米磨成粉。粳米是大米的一种，粳米粒一般呈椭圆形或圆形，能健脾益气。我用的是日本米，用日本米、东北米等粳米都行。
⚠️体内有湿热，舌苔黄腻不适合吃八珍糕。
我最近大便干燥，所以分享的这个方子我用了杏仁，因为杏仁可以润大肠，如果你没有大便干燥的问题可以将杏仁替换成白扁豆，白扁豆可以健脾化湿还可以改善大便溏泻。
这个方子的粳米粉和糯米粉可以用粳米和糯米磨成粉。粳米是大米的一种，粳米粒一般呈椭圆形或圆形，能健脾益气。我用的是日本米，用日本米、东北米等粳米都行。
⚠️体内有湿热，舌苔黄腻不适合吃八珍糕。
用料
| 党参（补中益气） | 12克 |
| 白术（健脾益气） | 12克 |
| 茯苓（补脾祛湿） | 20克 |
| 薏仁（健脾利水） | 30克 |
| 莲子肉（清心醒脾） | 20克 |
| 芡实（补脾止泻） | 20克 |
| 怀山药（健胃化痰） | 20克 |
| 南杏仁（润大肠） | 20克 |
| 陈皮（燥湿化痰） | 1克 |
| 去籽山楂（消积化滞） | 9克 |
| 粳米粉 | 40克 |
| 糯米粉 | 40克 |
| 糖 | 37克 |
| 温水 | 约180克 |
八珍糕-健脾益气美容养颜的做法
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称好所有食材冲洗一下。混合药材的时候将薏仁与其他分开，薏仁需要分开炒制。
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中小火下锅炒制药材，炒干炒香即可。薏仁则需要炒干炒香到微微发黄，这样祛湿效果较好。
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粳米糯米分别磨成粉。
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磨成这样细细的粉即可。
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炒制后的药材入磨粉机磨粉。
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磨粉之后过筛倒入装有米粉的容器里。
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往装好所有粉末的容器里倒入白砂糖并搅拌均匀。方子的糖量适中，喜欢甜的可以加多5-10克糖，不喜糖的可以适量减一些糖，糖尿病人吃不加糖。
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搅拌均匀后倒入温水用刮刀搅拌，温水温度40-50摄氏度就行。
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搅拌完以后手揉一下，压实。水量根据面团硬度酌情增减。准备一张蒸布，浸湿拧干，盖在面团上醒15分钟。
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准备一个小刷子，一点油，模具。根据模具大小均匀分割面团，搓成小圆。这个方子大概可以分割成8个约57克的小团。如果不想要八珍糕太大，可以分成12个约38克的小团。大小自己随意增减。
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模具里刷一层油，面团塞进去压模，放在铺了蒸布的盘子里。
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冷水上锅蒸，水沸腾上蒸汽后调成中小火计时30分钟。蒸好就可以吃啦。我一般一天吃一个，一天吃的量不适合过多，一到两个就够了。
小贴士
我的药材是自己炒制后磨粉因为炒制很重要，像薏仁不炒制的话反而容易产生湿气。没有磨粉机应该可以去药店药房磨粉。
这个方子放了杏仁是针对大便干燥的情况，如果没有这个症状需要将杏仁替换成白扁豆。
老年人吃的话需要增补元气，可将党参替换成人参。这是我在罗大伦老师的文章里读到的。
⚠️体内有湿热，舌苔黄腻不适合吃八珍糕。
这个方子放了杏仁是针对大便干燥的情况，如果没有这个症状需要将杏仁替换成白扁豆。
老年人吃的话需要增补元气，可将党参替换成人参。这是我在罗大伦老师的文章里读到的。
⚠️体内有湿热，舌苔黄腻不适合吃八珍糕。
