武汉小吃面窝
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人做过这道菜
yxvis
武汉人过早。牛肉粉的标配——面窝，热干面的标配——豆腐脑。尽管特殊时期阻挡了我们出门过早的脚步，但是无法阻挡一颗吃货的心，快递逐渐恢复后就买了面窝勺，心心念念的做起来🤣🤣🤣这是一个话唠式的面窝制作教程，有任何问题可以留言问我。
用料
武汉小吃面窝的做法
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大米和黄豆洗净后泡发4-6小时，也可以提前一晚上泡发过夜。(夏日请放入冰箱)
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泡发好后的黄豆大米加水放入破壁机或者料理机内磨成浆
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磨好的米浆倒入碗内，加入盐，姜末，葱花，鸡精
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搅拌均匀
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锅内放入油，提前把面窝勺放进油锅一起预热，预防粘勺
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油烧热至7-8成热，判断油温的方法大概是油锅内放入一根筷子，筷子周围快速出现一圈密集的泡泡
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拿出勺子，放入米浆，入锅炸
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出锅啦，美味。
小贴士
1.磨浆时加入的水不要太多，刚刚没过黄豆大米就行
2.磨浆时可以放一小块浆一起磨，可以祛除豆腥味
3.介意鸡精的童鞋可以不用
4.喜欢酥脆口感的可以稍微多炸一下，喜欢软糯口感 的可以加点糯米粉。或者把几十克大米换成糯米
2.磨浆时可以放一小块浆一起磨，可以祛除豆腥味
3.介意鸡精的童鞋可以不用
4.喜欢酥脆口感的可以稍微多炸一下，喜欢软糯口感 的可以加点糯米粉。或者把几十克大米换成糯米
