豉汁蒸排骨

排骨用温水泡出血水

洗净沥干之后加入蚝油、白糖、盐、料酒、白胡椒粉、蒜蓉豆瓣酱（我用了如图酱汁）、充分搅拌，让酱汁均匀包裹住每一块排骨，再淋上一些油锁水，放入较多淀粉，拌匀（建议直接用手拌，哈哈哈😄）                                                                 静置30分钟以上/冰箱过夜都可

取个碟子，码上配菜先，再放上腌制好的排骨、蒜、姜、陈皮（点睛之笔，不过没有的话不加也好吃）、辣椒🌶️。这样蒸的时候，排骨的汁水会被配菜吸收，很入味😋                                                                        隔水大火蒸40分钟左右（根据材料多少进行调整）

关火前揭开盖子撒上葱花再蒸个十几秒就可以出锅了🥰无敌好吃！（因为要准备第二天的工作无法午饭，忘记拍出炉照了，大家将就着看下成品）