因为我没有厨师机,所以用了冷藏法出手套膜。除了酵母之外,把面包体的材料混合,揉成无干粉的面团,放进冰箱冷藏12小时。
冷藏后的面团已经有这样的粗膜啦
来,让我们挖个洞,把酵母埋进去😂
然后继续揉呀摔呀,一直到手套膜出现,其实我的手套膜并不光滑,但是我懒得再揉面了……这个是揉好的面团,盖上保鲜膜,发酵2倍大。
第一次发酵的面团~取出,排气
加入椰蓉馅料,想怎么整形就怎么整形,看看我弄的,是不是太狂野了😎
二次发酵至两倍大
烤箱上火190度下火150度,21分钟,15分钟左右看看上色程度,如果上色的话盖锡纸,防止烤糊。(这个温度仅供参考,因为我家烤箱下火温度高,上火低,还是得看烤箱脾气来~)
出炉啦!请问这位面包同学,你是谁做的?你怎么长这么丑???算了算了,好吃就行~