家庭版黄焖鸡
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人做过这道菜
Lynn_立夏
用料
| 琵琶腿 | 3－4只 |
| 青椒 | 若干个 |
| 干红辣椒 | 若干个 |
| 土豆 | 一个 |
| 蒜头 | 两瓣 |
| 姜片 | 3－4片 |
| 耗油 | 一匙 |
| 生抽 | 一匙 |
| 老抽 | 一匙 |
| 盐 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
| 鸡汁（没有可用鸡精替代） | 3－4滴 |
| 香菇干 | 若干朵 |
| 料酒 | 一勺 |
家庭版黄焖鸡的做法
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备好所需的食材 鸡腿砍块。
香菇干热开水泡发（泡发的水不要倒！有用！）
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土豆切块 青椒切滚刀块 生姜切片 干红辣椒切段 蒜头拍一拍就行
鸡腿热水焯5分钟 去血水后 立刻放入凉水中 这样做出来的鸡肉不柴。
香菇干切条（香菇水备用）
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生抽 老抽 料酒 耗油 盐 鸡汁 全倒入小碗
再倒入半碗开水在小碗里
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热锅冷油 下香菇干 小火炒香
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加入青椒 红辣椒 蒜头 姜片 翻炒
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下土豆块，炒至半透明状态
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下鸡肉 翻炒 至香味出
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倒入刚刚小碗里调好的调味料
盖锅盖闷它个15分钟
期间需要开盖看看水份会不会被吸收干
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15分钟后 汤汁吸收几勺的状态可以装盘
