豌豆凉粉的做法家常做法
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只喜欢吃的瘦子
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
用料
| 干豌豆 | 300g |
| 熟石灰粉 | 1g |
豌豆凉粉的做法家常做法的做法
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豌豆温水提前一天浸泡
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加1800g水用磨浆机磨成浆
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磨好的浆过滤
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静置1小时
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倒去表面三分之二的浆
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加入1g熟石灰并均匀搅拌沉淀剩下来的浆
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把浆倒入锅中熬煮，直到冒泡后再煮10分钟 熬煮过程中不停搅动，防止糊锅
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煮好后倒入盆中
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等待放凉成型
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倒出成型的凉粉
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切成小段
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淋上调料就可以了
小贴士
超市中购买老豌豆制作效果更好
可以放进冰箱冷却加快成型
可以放进冰箱冷却加快成型
