准备好材料和模具,六连模。
黄油切块,隔水溶化成液体
加入牛奶,鸡蛋,香草精(没有可不加),糖,盐,然后用打蛋器充分搅拌,成混合液体。
低粉,可可粉,泡打粉混合,筛入上一步的混合好的液体中。
先手动搅拌让粉完全湿润后,再开动电动打蛋器,高速搅拌2分钟。让面糊充分混合均匀,生成一定的面筋,得到细腻有光泽的面糊。
6连模中放入纸托,然后将面糊倒入纸托中,如果用裱花袋会更好操作。8分满。也可以用独立的蛋糕纸杯来装。
烤箱170度,上下火预热10分钟。将装满面糊的模具放入烤箱中下层位置,大约20分钟,直到蛋糕完全鼓起。用牙签扎入蛋糕中心,拔出牙签上没有残留物,就表示烤熟了。
下午茶,配杯咖啡
早餐,配杯牛奶,几块水果
上传你做的柔软的巧克力杯子蛋糕