超下饭卤肘子卤肉饭控肉饭

肘子加葱姜料酒花椒焯水，水开后煮15分钟。买肘子时可以让店家中间剖开，回家比较容易清洗处理。

加底油，大概两调羹🥄，油热把焯水切过的肘子下锅小火煎一下。

煎到两面微焦即可

加姜片，1勺米酒，2个八角，1块桂皮，10粒花椒，5勺生抽，2勺老抽，2茶🥄盐，淹过猪肉的凉水，煮开，改小火加锅盖焖煮。

小火闷1个小时，开锅盖搅拌一下，可以放几个划了刀口的水煮蛋🥚，再小火闷半小时。

出锅，加点水煮或者清炒的青菜装饰。

好吃到手抖！完全不输店里的味道。70元的肘子吃4到5次无压力，肥肉入口即化！鸡蛋划了刀和肘子一样浓郁！好吃！

出锅前吃一块感受下咸淡，盐开始少放一点，后续可以加。爱吃肉的可以试试，超级下饭😋