肠仔面包
7.3
综合评分
34
人做过这道菜
轩轩滴一亩三分地
不管是小孩子还是大人都无法抗拒的肠仔包，早餐吃一个幸福感爆棚！
松软香甜，搭配牛奶很适合。
三个小时，只为这六个面包。其实做烘焙的过程就如行走人生，和面，发酵，烘焙，等待。过程都一样，可出来的口味可以大相径庭。关键在哪儿？细节的用心决定成败。不断的尝试，带着一点点不安，又有所期待，一点点过程的变化，结果就会不同。
松软香甜，搭配牛奶很适合。
三个小时，只为这六个面包。其实做烘焙的过程就如行走人生，和面，发酵，烘焙，等待。过程都一样，可出来的口味可以大相径庭。关键在哪儿？细节的用心决定成败。不断的尝试，带着一点点不安，又有所期待，一点点过程的变化，结果就会不同。
用料
肠仔面包的做法
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140克牛奶倒入厨师机和面桶中，加入30克糖和2克耐高糖酵母
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再加入180克高筋面粉和20克低筋面粉，最后加入2克盐
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厨师机启动和面程序，先低速揉匀，再中速揉10分钟左右
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然后加入20克黄油，再揉面15分钟左右
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揉好的面团盖好，放温暖的地方发酵60-90分钟
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发酵好的面团手指插洞，不回缩不塌陷。
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案板上撒面粉，把面团放案板上平均分成6份，揉圆盖好静置15分钟。
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取一块面团擀开
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卷起来，捏紧收口
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搓长，首尾捏紧，形成一个圆圈
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放上一个香肠，按紧
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又尝试了台式香肠，口感更好
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依次做好，码放在烤盘上。盖好，室温发酵变胖一倍，约一小时。
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同样的步骤
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表面刷全蛋液
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挤沙拉酱
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撒小葱碎（或者欧芹碎也可以）
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两种香肠，两种口感
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送入预热好的烤箱，中下层，上下火，180度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸。
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香喷喷出炉
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六个量的方子～我家早餐出镜率很高的面包🍞小朋友大朋友都非常喜欢吃。
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早餐吃两个～搭配一杯牛奶或者咖啡☕，立刻能量满满😋
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早餐
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😋
