Name: 卖点㊙️方日式卤汁之～【日式溏心蛋】
Ingredients: 材料：鸡蛋; 腌制日式溏心蛋卤汁的材料：黄色的洋葱、日式酱油、日式味淋、木鱼花

卖点㊙️方日式卤汁之～【日式溏心蛋】

1 人做过这道菜

我这个日式溏心蛋
最大的卖点是【日式卤汁】
我妹妹在日式料理餐厅打过工
所以她知道日式卤汁的材料㊙️方
我特定和我妹妹拿日式卤汁的食谱
和分享给大家，分享是一种美德
我这个日式卤汁真的很赞
它比较有日式风味，你们一定要学会
我己经将这个㊙️方修改简单化了
你们只需要几样重要的材料
跟着我的步骤就能卤出日式风味的溏心蛋

抱歉我这个日式卤汁
没有正确的比例能提供给大家
因为你用蛋的份量有多或有少
所以卤汁调味的比例也会有所不同的改变
你们可以一边调味一边试味
试到你满意味道为止
⚠️正常的比例是清水多过酱油和味淋的
⚠️然后酱油和味淋各一半一样的份量
“ 每一个人的口味都不同 ”
⚠️喜欢吃带咸味的厨友酱油可以下多一点
⚠️喜欢吃带甜味的厨友味淋可以下多一点

溏心蛋的做法我相信大家应该都会
通常为标准的时间是6⃣️分钟
有一部分的人喜欢吃再流心
可以将时间缩短
至5️⃣分钟或5️⃣分钟半都没问题

做这个日式卤汁一定要
用日式酱油和日式味淋
不要用中式生抽来取代日式酱油
如果家里真的没有日式酱油
请你去超市买或选择不做
不然你用中式生抽做出来的味道会超奇怪

用料

材料：鸡蛋
腌制日式溏心蛋卤汁的材料：黄色的洋葱、日式酱油、日式味淋、木鱼花

卖点㊙️方日式卤汁之～【日式溏心蛋】的做法

【现在讲解溏心蛋的做法：】
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1⃣️👉🏼下盐，水煮沸后，室温的鸡蛋下锅
👉🏼计时六分钟，捞出
（全程是用大火，没有盖上锅盖的）
2⃣️用手机计算时间（六分钟）
3⃣️六分钟后立即马上捞出鸡蛋立刻加入冷水泡一泡澡
4⃣️小心的剥壳然后切开，流心的溏心蛋真的很美
（这粒鸡蛋我是拿来做实验，实验很成功）
【现在讲解日式卤汁的做法：】
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5⃣️准备好腌制溏心蛋日式卤汁的材料
（看图）
6⃣️接下来要调腌制糖心蛋的卤汁这个步骤很重要请不要忽略
👉🏼注入清水在锅内
👉🏼待水沸腾之后加入木鱼花熬出日式卤汁的高汤味道出来先
（时间20分钟用小火）
7⃣️20分钟过后，就加入切块的黄色洋葱下锅
8⃣️加入日式酱油调味
9⃣️最后加入味淋调味
（烹煮时间10分钟用小火）
🔟👉🏼10分钟之后，关火待卤汁变凉
👉🏼鸡蛋备用
⚠️毎个人的口味不一样你们自己试味
⚠️喜欢咸一点就日本酱油放多一点
⚠️喜欢甜一点就日本味淋放多一点
1⃣️1⃣️将卤汁过滤掉渣
（留下卤汁乘凉备用）
1⃣️2⃣️这些渣是精华不要浪费不要丢弃
直接吃味道很赞的👍🏼
1⃣️3⃣️ 👉🏼卤汁晒凉之后（要完全冷却）
👉🏼把鸡蛋和卤汁装进盒子里，卤汁一定要盖过整粒鸡蛋🥚
👉🏼然后放入冰箱冷藏一或两天就可以吃了
1⃣️4⃣️两天过后漂亮入味的日式溏心蛋出炉了