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茭瓜鸡蛋饼

8.0 综合评分
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鲜嫩可口，老少兼宜~

用料  

茭瓜 一个
鸡蛋 2个
淀粉 少许
盐 少许
鸡精 少许
胡椒粉 少许
花生油 一大勺

茭瓜鸡蛋饼的做法  

  1. 茭瓜洗净，打成丝，放入盐，待用
    鸡蛋打散待用

  2. 腌渍出水的茭瓜用手挤干水分，加入淀粉搅匀

  3. 再加入鸡蛋，少许盐 鸡精 胡椒粉搅匀

  4. 热锅入油，倒入茭瓜鸡蛋液，成型后翻个，两面煎至金黄即可出盘

小贴士

1.不用担心腌渍出水的茭瓜用手挤出汁时过干，内部会留有一定水分，并且还要倒入鸡蛋液，如果水太多饼就会不成形
2.锅内倒入茭瓜鸡蛋后，可晃动锅防止粘锅，为保证成形不要用铲子

参照这个菜谱，大家做出 69 作品

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该菜谱发布于 2012-06-18 17:42:39
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