柠檬泡椒凤爪
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人做过这道菜
雪花菜菜
网购了五斤青柠檬，怎么样才能快速吃完呢？
泡鸡爪的汤汁用来做烧鱼块或者酸菜鱼味道美美哒！
泡鸡爪的汤汁用来做烧鱼块或者酸菜鱼味道美美哒！
用料
| 鸡爪 | 15只 |
| 八角 | 3个 |
| 泡椒 | 5个 |
| 姜 | 5片 |
| 柠檬 | 1个 |
| 小米椒 | 5个 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 3勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 独蒜 | 5个 |
| 花生米 | 50克 |
| 葱 | 1根 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 白酒 | 1勺 |
柠檬泡椒凤爪的做法
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鸡爪去指甲，从中间分开成两块
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清水加入白酒和调料煮鸡爪15分钟，花生25分钟，水中加入盐更加入味
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柠檬切片去籽，红米椒和泡椒切圈，姜切丝，蒜切末，冰袋在水中备好。
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把盐和白糖加入辣椒蒜末中腌制几分钟
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老抽一勺，生抽2勺，陈醋3勺用凉白开水调匀。
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鸡爪煮15分钟后捞出先用凉水冲洗干净再放入冰水中
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花生继续煮10分钟后捞出冲洗干净后放入容器中。
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将所有调料放入容器中再加入一勺辣椒油摇晃均匀，冷藏一夜后更加入味。
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摇晃均匀后可品尝汤汁，根据个人口味再加入盐或糖
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花生也酸酸辣辣。。。
小贴士
铁锅煮花生会变色，想要食物颜色更加鲜亮，可以用砂锅煮。
