准备辣椒末,炒熟的白芝麻,花椒,少量盐。在不怕烫的完全无水的小锅/碗里搅拌均匀。
把油烧熟(冒大烟),关火放置一分钟左右(不冒烟)。分三次把油倒进小锅里,每次及时用筷子搅拌均匀。这是第一次加完油的状态。
第二次加完油的状态,记得每次搅拌均匀。
第三次加完油的状态。特别香的辣椒油就做好啦!做汤面加一小勺就非常好吃。还可以拿来做辣子鸡,酒鬼花生等等。
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