美的面包机食谱存档
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人做过这道菜
神资无资e小蘑菇
今天整理橱柜终于把这本“祖传秘方”找出来了…还是上传存档吧，不然又找不到了…
我家的面包机型号MM-ESC1510，菜谱可能也适用于别的面包机，点开图片看大图。
厨房小白，这个面包机已经足够我的日常所需了，用的比较多的是揉面和发面功能，有时给宝宝做做肉松，还有更多功能待发掘。操作笔记会写在小贴士里，有兴趣请翻到最下。
也欢迎小伙伴提供good idea~
我家的面包机型号MM-ESC1510，菜谱可能也适用于别的面包机，点开图片看大图。
厨房小白，这个面包机已经足够我的日常所需了，用的比较多的是揉面和发面功能，有时给宝宝做做肉松，还有更多功能待发掘。操作笔记会写在小贴士里，有兴趣请翻到最下。
也欢迎小伙伴提供good idea~
用料
美的面包机食谱存档的做法
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功能总汇
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封面
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目录
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P1. 面包制作材料
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P2. 面包制作材料
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P3. 面包材料配制指引
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P4. 面包材料配制指引
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P5. 菜谱-基本面包，玉米面包
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P6. 菜谱-快速基本面包，快速玉米面包
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P7. 菜谱-甜味提子面包，核桃咖啡面包
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P8. 菜谱-全麦桂圆面包，全麦提子面包
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P9. 菜谱-大米面包，杂粮面包
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P10. 菜谱-儿童成长牛奶面包，高钙乳酪面包
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P11. 菜谱-低糖面包，培根面包
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P12. 菜谱-红酒烩梨，酒煮苹果，浓情可可
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P13. 菜谱-坚果巧克力，海绵蛋糕
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P14. 菜谱-苹果酱，糯米年糕
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P15. 菜谱-酸奶，糯米甜酒
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P16. 菜谱-中式面条，意大利面，面包面团
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P17. 菜谱-奶香营养面团
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封底
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面包机背面
小贴士
⭐️基本面包/甜面包
把所有材料扔进面包机就好了，坐等出炉～做出来的面包粒子很粗，表皮比较老，而且底下有个洞，要把面包机的搅拌片从洞里抠出来！适合懒人和做全麦面包。🍞成品图➡️https://www.xiachufang.com/dish/148370135
⭐️全麦面包
全麦面粉发酵效果没有普通高筋面粉理想，没有整形所以形状也不好看，但切开组织还不错，口感筋道，麦香浓郁。减脂期必备！➡️https://www.xiachufang.com/dish/178158915
⭐️做肉松（果酱功能）
直达电梯➡️https://www.xiachufang.com/recipe/104014392/
用面包机炒肉松简直是解放双手！！就是要注意前15min只加热不搅拌，还是要拿手动铲几下不然容易焦！
⭐️自助揉面和发面：
（1）按照P4面包材料配制指引的顺序，往面包桶里依次放入：液体（水/牛奶/蛋/蜂蜜等）、糖、高筋粉、酵母，开一个和面程序（18min）。
（2）面筋达到扩展阶段放入盐（后盐法），开一个和面程序，期间检查面筋达到延展阶段放入黄油（后油法），继续完成当下和面程序（共18min）。
（3）取出面团揉圆，再放入面包机，开一个发面程序，面团发至2倍大即可。（备注：发面温度约37.5度）
🍞用面包机揉面和水立方二次发酵（45min），直达电梯➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/104663768/
把所有材料扔进面包机就好了，坐等出炉～做出来的面包粒子很粗，表皮比较老，而且底下有个洞，要把面包机的搅拌片从洞里抠出来！适合懒人和做全麦面包。🍞成品图➡️https://www.xiachufang.com/dish/148370135
⭐️全麦面包
全麦面粉发酵效果没有普通高筋面粉理想，没有整形所以形状也不好看，但切开组织还不错，口感筋道，麦香浓郁。减脂期必备！➡️https://www.xiachufang.com/dish/178158915
⭐️做肉松（果酱功能）
直达电梯➡️https://www.xiachufang.com/recipe/104014392/
用面包机炒肉松简直是解放双手！！就是要注意前15min只加热不搅拌，还是要拿手动铲几下不然容易焦！
⭐️自助揉面和发面：
（1）按照P4面包材料配制指引的顺序，往面包桶里依次放入：液体（水/牛奶/蛋/蜂蜜等）、糖、高筋粉、酵母，开一个和面程序（18min）。
（2）面筋达到扩展阶段放入盐（后盐法），开一个和面程序，期间检查面筋达到延展阶段放入黄油（后油法），继续完成当下和面程序（共18min）。
（3）取出面团揉圆，再放入面包机，开一个发面程序，面团发至2倍大即可。（备注：发面温度约37.5度）
🍞用面包机揉面和水立方二次发酵（45min），直达电梯➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/104663768/
