咖啡戚风6寸

先分蛋。

分完蛋后，把白醋倒进蛋白里（❗❗❗一定要加白醋。。。。尤其是糖减少的时候，一定要加醋啊。不然蛋白没办法完全打发，做出来蛋糕会塌）

开动搅拌机。然后加入1/3白砂糖。

等到蛋白泡泡从大变成中等的时候，加入第二次糖。泡泡开始变细腻的时候加入第三次糖

打到这种程度就好啦

花生油，牛奶和咖啡液混合搅拌变成咖啡油！

打蛋黄

面粉过筛，与蛋黄液混合

加入咖啡花生油与牛奶的混合物。充分搅匀。不可以有颗粒噢。想偷懒的人也可以像我一样，用搅拌机直接搅拌。

烤箱150°预热哈

蛋白霜分三次与蛋黄液部分混合。混合的方式要一个方向，不可用力过猛噢

请往模具抹油！！！！！不然黏住很难脱模😂😂

把蛋糕糊倒入模具中，送入烤箱～我不是水浴法。。。所以怕面太干的小伙伴可以再包一层锡纸再烤。我喜欢脆皮。。。。所以就不包锡纸了。。

1小时后就烤好啦！！！！请时间请根据自己烤箱的脾气😂😂😂