生酮舒芙蕾
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人做过这道菜
风来的季节
用料
生酮舒芙蕾的做法
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蛋黄和蛋清分开备用。
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蛋黄中倒入牛奶和粉粉、泡打粉混合。
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蛋清加赤藓糖醇，柠檬汁打发，如图。
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把打发三分之一蛋清加入面糊中翻拌，再把翻拌好的面糊加剩余蛋清中翻拌。
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翻拌好的糊糊，注意不要划圈搅拌会消泡。
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平底锅刷薄油，倒入糊糊，分3、4份均可，像这样堆起来，锅边撒2.3滴水盖上盖子闷2分钟，注意火候不要焦底。
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闷，如图
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表面微微定型，翻面后继续盖上盖子闷1分钟即可。
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好了开吃
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很柔软，火候大了点，大家做时注意火候。时间可少短点，更蓬松。
