大列巴麵包

0 人做过这道菜
最近迷上了做各種各樣的麵包、大列巴這款麵包混合了各種堅果、核桃、葡萄乾、蔓越梅、腰果等⋯很多特有的香甜,簡直是美味又營養、吃過都會念念不忘、味道一定不比外面買的差哦!喜歡的朋友動手做起來吧✌️

用料  

高筋麵粉 500克
牛奶 200克
雞蛋 1個約50克
50克
4克
黃油 50克
酵母 5克
葡萄乾 适量
各种堅果 适量

大列巴麵包的做法  

  1. 將牛奶雞蛋糖和酵母放入主鍋、以1分速度2混合

    大列巴麵包的做法 步骤1
  2. 已經混合的狀態

    大列巴麵包的做法 步骤2
  3. 加入高筋麵粉和鹽

    大列巴麵包的做法 步骤3
  4. 3分鐘揉面

    大列巴麵包的做法 步骤4
  5. 然後再加入黃油

    大列巴麵包的做法 步骤5
  6. 3分鐘揉面

    大列巴麵包的做法 步骤6
  7. 拿出面團滾圓用保鮮膜蓋住,放在溫暖的地方發酵至兩倍大(約1小時)

    大列巴麵包的做法 步骤7
  8. 第七步忘記拍照了,拿出發酵好的面團,分割3到4份,(根據自家的烤箱大小)滾圓鬆弛10分鐘。          第八步:擀成長方形鋪上果仁果乾、從一側捲起、收囗一定要挰緊、放到溫暖的地方二次發酵

    大列巴麵包的做法 步骤8
  9. 烤箱預熱、刷上蛋液、170度烤25分鐘。

    大列巴麵包的做法 步骤9
  10. 烤好了,色香味俱全,顏色非常漂亮。

    大列巴麵包的做法 步骤10

小贴士

二次發酵不可以發酵時間太長,發酵時間過長、果乾和麵包中間有縫隙,而且麵包會過於鬆軟、就不是列巴的口感了
 
该菜谱发布于 2020-05-14 16:12:05
34 收藏


大列巴麵包的答疑

关于大列巴麵包的做法还有疑问? 登录提一个问题