盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝

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前不久在日料店吃过一次盐烤白鳝,念念不忘,趁着买到活鳗,自己摸索做了一次。

做菜之前在下厨房搜了一遍,都是照烧鳗鱼的食谱。那我来写第一个吧。

用料  

白鳝/鳗鱼 1条
若干
橄榄油 少许

盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝的做法  

  1. 清洗干净鳗鱼(买回来的时候已处理去骨),切块,用厨房纸巾吸干水分。用刷子刷上薄薄的一层橄榄油,撒少量盐和胡椒粉。(按口味添加喜欢的调味料,姜蒜末照烧汁等)

    盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝的做法 步骤1
  2. 放进烤箱,预热200度,用180摄氏度(烤箱内实际温度)烤了二十五分钟,每五分钟左右观察鳗鱼,留意烤箱内实际情况出炉。个人喜欢比较干脆的口感。

    盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝的做法 步骤2
  3. 在超市买了照烧汁,觉得味道不够的可以加。也可以自己动手制作。

    盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝的做法 步骤3
  4. 出炉,开吃~

    盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝的做法 步骤4
  5. 如果是有热风烘烤功能的烤箱,建议使用热风。

    盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝的做法 步骤5

小贴士

1.烤箱温度计必备,建议入一个。
2.鳗鱼又称白鳝。
3.不懂得处理鳗鱼,所以是买活鳗时让商家处理好的,去除了主要的鱼骨。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

盐烧鳗鱼烤箱版/烤白鳝相关分类

该菜谱发布于 2020-05-14 20:28:19
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